大好きなサラダのトッピング

最近、夕食にほぼ常食している大盛りサラダのトッピングで頻出しているのはコレ!
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内堀の有機りんご果汁を使った純りんご酢に、クコの実を浸けて戻したもの。
薬膳カフェでクコの実をトッピングで好きなだけ食べれるところがあって、そうか、戻せばいいんだと思ってましたが、長らく思いつきませんでした。
あるとき、この、内堀さんのりんご酢を見つけて、「おぉぉ!これじゃ!」と思いついたのでした。
くこの実は枸杞子とも言われて薬膳の世界では重宝されていますし、海外セレブの間でもスーパーフードとして人気ですよね。
美味しく、食べ過ぎにならずに、しかも常食できるレシピなので、自己満足してます。
一応、癌患者なので、クコの実はオーガニックですが、健康な人は普通のでいいんじゃないかな。

私のもっぱらお気に入りのスーパーオリジナルドレッシングはこんな感じ。
大根、アボガド、きゅうり、玉ねぎを適量ずつ、すりおろす
お気に入りのビネガーをお好みで加える/林檎酢、富士酢、梅酢、舞茸酢(舞茸を富士酢に数日漬ける)
オメガ3系オイルを加える/亜麻仁、エゴマ、グリーンナッツ、チアシードなど
あとは、味噌か醤油麹を加え、最後に少し、練りゴマを加える
たっぷりのサラダに、このドレッシングをつけながら食べる感じです。
どこかでアボガドディップを見てから、思いつきました。
良質ならオリーブオイルでもいいと思いますが、私はオリーブオイルは加熱して食べるほうが好きなので、あんまりドレッシングにしません。

余談だけど、、、
最近、やたらと豆乳ヨーグルトがいい!これならいくら食べてもいい!みたいなことを偉い先生が書いた記事や、芸能人や、知人や、、、代替療法で治っちゃった先生とか記事にしてたり、、、多くて多くてちょっとビックリ。
自分はやめたので(関連記事)何これ、再開しろってこと?とか考えちゃったりするんだけど。。。
まぁ、それでもやっぱり、再開しないけどね(・∀・)
マルサン豆乳特売日を気にする必要がなくなって、、、楽になりました(笑)

今日のルナ
体温(脇下)36.7度  お通じなし(昨日が大量すぎたので多分明日朝一で出る)
郭林気功、三井
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by happyluna | 2014-07-10 18:01 | 食事療法


2012年秋、40歳で肺癌4期判明。愛する家族、日々の暮らしetc. 瞬間(いま)を綴ります。


by happyluna

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